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关于长沙饭店活动策划的误区
- 2020-06-24-

   一、长沙饭店活动策划的市场调研可有可无

  饭店活动策划前期工作的重中之重就是市场调研,市场调研有利于饭店经营管理者对饭店活动进行准确的市场定位,开展适销对路的活动。忽略或轻视饭店活动的市场调研是极其危险的,因为不进行或轻视市场调研就是直接拿市场做实验,可能在活动策划一开始就埋下了失败的种子,也或使活动策划像没有舵的船在茫茫大海中找不到方向。

  总之,不论饭店活动大小,不论饭店活动的长短,饭店经营管理者和活动策划者都应进行周密的市场调研,因为它可以大大提高活动策划成功的安全系数,而不进行或轻视市场调研往往是饭店活动策划的致命伤。

  二、长沙饭店活动策划一定会有好的结果

  “对活动进行策划当然比不进行策划好"。“对活动进行了精心策划当然比简单地进行一个计划好"。在饭店活动策划中,尤其是饭店经营管理者自主策划饭店活动,往往对策划存有这样的认识。必须承认:从理论层面看这基本是正确的,但是实际操作的结果并不完全如此。其原因是多种多样的,如活动策划人对策划往往盲目乐观,甚至理想化,缺乏不好情况的思想准备,而只按自已的预想进行策划,而与市场需求偏离;再如因为对活动细节考虑的欠缺,对可能发生的事故缺乏防范,而酿成安全事故致使活动的负面效应激增。

  三、高星级饭店活动一定要卖高价

  在饭店活动策划中,一些活动策划者和饭店经营者习惯地认为高星一定要高价,“星”与“价”相符,“星"代表“质”, 高星一定高质,高质一定高价,如果高星低价就是自己打自己的耳光,自己拆自己的招牌。

  我们认为,上述观点只见“树木不见森林”。饭店活动产品的定价受诸多因素影响,通常与饭店所处的市场状况,市场定位、活动品质、产品成本、活动目的及饭店所处的时期等因素息息相关,是多种要素综合作用的结果。饭店星级是-一个重要的参考因素,但不一 定是主导因素。 在具体定价时,不应该盲目依赖星级,而忽略其他因素,毕竞质价相符、物有所值往往也是宾客衡量活动成败的一个重要因素,盲目追求高价,而实际上以次充好,必定遭到宾客唾弃。

  同理,在低星级的饭店,活动策划者、饭店经营管理者往往由于硬件与高星级饭店的差距及宾客层次差异而导出饭店活动产品低价的结论,这也是极不可取的观点。